Kräuterbutter Mit Chili Und Honig

Name: Kräuterbutter Mit Chili Und Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter, weich; 2 EL Honig; 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian); 1-2 kleine Chilischoten, entkernt und fein gehackt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, meine Grillabende mit einer besonderen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Chili und Honig bringt nicht nur eine tolle Würze, sondern auch eine angenehme Süße mit sich. Es ist eine perfekte Kombination, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Diese Butter ist einfach zuzubereiten und kann sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Gemüse gereicht werden. Ich habe sie kürzlich ausprobiert und kann sagen, dass sie ein absoluter Hit war. Lass uns zusammen diese schmackhafte Kräuterbutter kreieren!

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:43:36.311Z

Während eines BBQs mit Freunden wollte ich etwas ganz Besonderes zaubern. Ich beschloss, eine Kräuterbutter mit Chili und einem Hauch Honig zuzubereiten. Das Ergebnis war überraschend lecker, und die Kombination aus scharfen und süßen Noten hat uns alle begeistert. Ich fand, dass das Anbraten der Kräuter im Vorfeld das Aroma intensivierte.

Ich habe die Butter mit frischen Kräutern zubereitet, die ich direkt aus meinem Garten geholt habe. Der frische Geschmack macht einen enormen Unterschied, und ich empfehle jedem, frische Zutaten zu verwenden, wann immer es möglich ist. Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend für Steaks oder gegrilltes Gemüse und sollte auf jedem Grillfest nicht fehlen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Erfrischende Kräuteraromen, die das Gericht beleben
Die perfekte Balance zwischen scharf und süß
Ein vielseitiger Begleiter für Grillgerichte und Brot

Die Rolle der Kräuter in der Kräuterbutter

Die Wahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für das Geschmacksprofil dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische Note, während Thymian eine erdige Tiefe hinzufügt. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Rosmarin, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren. Achten Sie darauf, die Kräuter so frisch wie möglich zu verwenden, da dies den Geschmack Ihrer Butter erheblich verstärkt und die Farbe lebendiger macht.

Die Menge der Kräuter kann variieren, je nachdem, wie intensiv Sie den Kräutergeschmack wünschen. Mit 2 Esslöffeln frischen Kräutern sind Sie auf der sicheren Seite, doch wenn Sie mehr Geschmack bevorzugen, können Sie die Menge auf bis zu 4 Esslöffel erhöhen. Denken Sie daran, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gut mit der Butter vermischen und gleichmäßig verteilt sind.

Kombination von Schärfe und Süße

Die Kombination von Chili und Honig in dieser Kräuterbutter führt zu einem faszinierenden Geschmacksprofil. Die Schärfe der Chilischoten sollte gut abgestimmt sein, um nicht die anderen Aromen zu überlagern. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und probieren Sie die Mischung, bevor Sie weitere Chilischoten hinzufügen. Je nach Schärfegrad der verwendeten Chili kann die Intensität variieren, also seien Sie mutig und passen Sie die Menge entsprechend Ihrem Geschmack an.

Der Honig trägt nicht nur zur Süße bei, sondern wirkt auch als Bindemittel, das die anderen Aromen zusammenhält. Wenn Sie nach einer Alternative zu Honig suchen, können Sie auch Agavendicksaft verwenden. Beachten Sie jedoch, dass einige Alternativen den Geschmack leicht verändern können, also probieren Sie zuerst eine kleine Menge aus, bevor Sie die gesamte Butter zubereiten.

Aufbewahrung und Servierempfehlungen

Um die Haltbarkeit Ihrer Kräuterbutter zu verlängern, stellen Sie sicher, dass sie fest verpackt ist. Wickeln Sie die Form in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich etwa zwei Wochen. Sie können die Kräuterbutter auch portionsweise in einem Eiswürfelbehälter einfrieren, sodass Sie jederzeit eine Würfelportion für Grillgerichte oder als Aromageber für das Kochen zur Verfügung haben.

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Tischbegleiter zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu geröstetem Gemüse oder frisch gebackenem Brot. Eine besondere Idee ist, die Butter auf heißen Backkartoffeln oder in einer heißen Pfanne mit Gemüse zu schmelzen, um die Aromen zu intensivieren. Damit heben Sie jedes Gericht auf ein neues Level und bringen eine Explosion von Geschmack in Ihre Küche.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

100g Butter, weich
2 EL Honig
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
1-2 kleine Chilischoten, entkernt und fein gehackt
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und aromatische Kräuterbutter, die sich leicht auf Brot oder zu gegrilltem Fleisch verwenden lässt.

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die gehackten Kräuter und die Chilischoten hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz abschmecken. Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Kühlen können Sie die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Aroma können Sie die Butter auch mit etwas geräuchertem Paprika verfeinern. Darüber hinaus passt ein Spritzer Zitronensaft hervorragend zu den Kräutern und bringt zusätzlich Frische.

Variationen der Kräuterbutter

Das Schöne an dieser Kräuterbutter ist ihre Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Kombinationen von Kräutern und Schärfe ausprobieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Überlegen Sie, Basilikum oder Oregano hinzuzufügen, um den italienischen Flair einzufangen. Für eine mediterrane Note könnte etwas Zitronenschale eine interessante Ergänzung sein.

Wenn Sie eine rauchige Note bevorzugen, können Sie geräucherte Paprika anstelle von Chilischoten verwenden. Diese verleiht der Butter eine tiefere Geschmacksdimension, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Also lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit den Zutaten!

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die Verwendung von kalter Butter, die sich schwer vermengen lässt. Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine geschmeidige und homogene Mischung zu erzielen. Wenn Sie vergessen haben, die Butter rechtzeitig herauszunehmen, können Sie sie in der Mikrowelle kurz erwärmen, aber geben Sie Acht, dass sie nicht schmilzt.

Ein weiterer Punkt ist das Überwürzen mit Chili. Beginnen Sie vorsichtig und passen Sie die Schärfe nach eigener Vorliebe an. Zu viel Schärfe kann dazu führen, dass die anderen Aromen überdeckt werden. Denken Sie daran, dass die Butter nach dem Kühlen ihre Schärfe leicht intensiviert, also schmecken Sie vor einer endgültigen Entscheidung ab.

Präsentation und Anrichtung

Die Präsentation Ihrer Kräuterbutter ist ebenso wichtig wie der Geschmack. Sie können die Butter zu einer ansprechenden Rolle formen und sie in Scheiben schneiden, um sie ansprechend zu servieren. Eine weitere Möglichkeit ist, die Butter in kleinen Schälchen anzubieten, damit jeder Gast seinen eigenen Portion nehmen kann. Dazu könnten Sie frisches Brot oder gegrillte Gemüsespieße servieren.

Fügen Sie einige frische Kräuter oder Chiliflocken als Garnitur hinzu, um einen optischen Reiz zu schaffen. Dies wird nicht nur die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen, sondern auch die Aromen und die Frische der verwendeten Zutaten unterstreichen. Denken Sie daran, dass eine ansprechende Präsentation den Genuss Ihrer Speisen noch verstärken kann!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Auf jeden Fall! Experimentieren Sie mit Kräutern wie Basilikum oder Oregano.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Gefrierfach?

Im Gefrierfach hält die Kräuterbutter bis zu drei Monate.

→ Kann ich die Butter auch ohne Chili machen?

Ja, Sie können die Chili weglassen, wenn Sie eine mildere Variante bevorzugen.