Kräuterbutter Mit Rosmarin
Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte
Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten, da der Geschmack frisch und aromatisch ist. Diese Kräuterbutter mit Rosmarin ist eine meiner Favoriten, die perfekt zu knusprigem Baguette oder gegrilltem Fleisch passt. Mit nur wenigen Zutaten zaubern wir eine wunderbare Butter, die jedem Gericht einen besonderen Kick verleiht. Das Zubereiten dauert nicht lange, und die Verwendung von frischem Rosmarin macht wirklich den Unterschied. Probiert es aus – ich bin sicher, auch ihr werdet sie lieben!
Bei einem Familienessen habe ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit frischem Rosmarin gemacht und war sofort begeistert von dem intensiven Aroma. Ich habe die Butter mit einem Mix aus weicher, ungesalzener Butter und frischen Kräutern zubereitet. Eine gute Mischung macht alles aus, sodass ich die Menge des Rosmarins nach Geschmack variiert habe, um das perfekte Gleichgewicht zu finden.
Ein kleiner Tipp: lasst die Kräuterbutter gleich nach dem Zubereiten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich voll entfalten können. Das Ergebnis ist eine cremige Butter, die jeden Brotaufstrich auf ein neues Level hebt!
Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
- Der intensive Geschmack von frischem Rosmarin
- Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
- Perfekt für Grillabende oder als Geschenk in einem Glas
Die Rolle der Zutaten
Die ungesalzene Butter ist die Grundlage dieser Kräuterbutter und sorgt dafür, dass die Aromen der anderen Zutaten zur Geltung kommen. Ihre Weichheit ist entscheidend; sie sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich leicht mit den Kräutern und dem Knoblauch vermischen lässt. Eine zu kalte Butter wird klumpig und kann nicht gleichmäßig verteilt werden, während eine überlagerte Butter einen unangenehmen Geruch entwickeln kann.
Frischer Rosmarin hat einen unverwechselbaren, harzigen Geschmack, der perfekt mit der Butter harmoniert. Wenn du getrocknete Kräuter verwenden möchtest, beachte, dass sie konzentrierter sind; du benötigst nur etwa ein Drittel der Menge. Der frische Rosmarin bringt zudem eine prickelnde Frische und einen angenehmen Duft mit, der beim Zubereiten schon Freude bereitet.
Zubereitungstipps
Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, solltest du die Kräuterbutter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn du mehr Zeit hast, lasse sie sogar länger ziehen – über Nacht ist ideal! Dadurch können die Aromen sich besser entfalten und miteinander verbinden. Die Konsistenz sollte fest, aber nicht hart sein, was das Schneiden in Scheiben erleichtert.
Bevor du die Kräuterbutter servierst, empfehle ich, die Scheiben bei Raumtemperatur für etwa 10-15 Minuten ruhen zu lassen. So wird sie noch geschmeidiger und lässt sich leichter auftragen. Die Verwendung von Frischhaltefolie, um die Rolle zu formen, hilft auch dabei, eine gleichmäßige Form zu erreichen.
Zutaten
Zutaten für Kräuterbutter mit Rosmarin
Zutaten
- 250g ungesalzene Butter, weich
- 2-3 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitung
Kräuterbutter zubereiten
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Rosmarin, dem gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Achte darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Danach die Mischung zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen können. Vor dem Servieren, die Kräuterbutter in Scheiben schneiden.
Profi-Tipps
- Falls du keinen frischen Rosmarin hast, kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden, achte aber darauf, die Menge zu reduzieren, da diese intensiver im Geschmack sind.
Variationen
Du kannst die Kräuterbutter leicht variieren, indem du andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügst. Überlege auch, einen Spritzer Zitrone oder etwas Zitronenschale hineinzugeben, um eine frische Note zu erzielen, die besonders gut zu Fischgerichten passt. Für eine zusätzliche Tiefe könntest du geräuchertes Paprikapulver oder Chili-Flocken hinzufügen, wenn du es würziger magst.
Falls du eine milde Knoblauchnote bevorzugst, könntest du den Knoblauch vorher in etwas Öl anschwitzen, bevor du ihn zur Butter gibst. So wird der Geschmack sanfter und weniger scharf. Experimentiere gerne mit den Mengen, um die für dich perfekte Balance zu finden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie ein und bewahre sie im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst sie auch in Eiswürfelschalen einfrieren; so hast du jederzeit bereitwillige Portionen für geröstetes Brot oder Gemüse zur Hand.
Wenn du die Kräuterbutter im Gefrierfach lagerst, achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie kann bis zu drei Monate haltbar sein. Zum Verwenden kannst du die benötigte Menge entnehmen und den Rest wieder ins Gefrierfach legen. Achte jedoch darauf, die Butter im Kühlschrank aufzutauen, um die Konsistenz beizubehalten.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?
Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.
→ Kann ich die Butter einfrieren?
Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Einfach in Scheiben einfrieren.
→ Kann ich andere Kräuter hinzufügen?
Ja, du kannst die Kräuterbutter nach Belieben mit anderen frischen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch variieren.
→ Welches Brot passt am besten dazu?
Die Kräuterbutter passt besonders gut zu Baguette, Toast oder gegrilltem Fleisch.
Kräuterbutter Mit Rosmarin
Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten, da der Geschmack frisch und aromatisch ist. Diese Kräuterbutter mit Rosmarin ist eine meiner Favoriten, die perfekt zu knusprigem Baguette oder gegrilltem Fleisch passt. Mit nur wenigen Zutaten zaubern wir eine wunderbare Butter, die jedem Gericht einen besonderen Kick verleiht. Das Zubereiten dauert nicht lange, und die Verwendung von frischem Rosmarin macht wirklich den Unterschied. Probiert es aus – ich bin sicher, auch ihr werdet sie lieben!
Erstellt von: Dajana Pfeil
Rezeptart: Herzhafte Lieblingsgerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 400g
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g ungesalzene Butter, weich
- 2-3 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Rosmarin, dem gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Achte darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Danach die Mischung zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen können. Vor dem Servieren, die Kräuterbutter in Scheiben schneiden.
Zusätzliche Tipps
- Falls du keinen frischen Rosmarin hast, kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden, achte aber darauf, die Menge zu reduzieren, da diese intensiver im Geschmack sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 35g
- Saturated Fat: 22g
- Cholesterol: 90mg
- Sodium: 40mg
- Total Carbohydrates: 1g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 0g
- Protein: 1g