Zupfbrot Mit Käse Würfeln

Name: Zupfbrot Mit Käse Würfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Serviert 6-8
Ingredients: 500g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 200ml Milch; 50g Butter, geschmolzen; 1 Ei; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 200g Käse, gewürfelt (z.B. Cheddar oder Gouda); Kräuter nach Wahl (z.B. Oregano oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, mit einfachem Brot zu experimentieren und mein Zupfbrot mit Käsewürfeln ist ein ganz besonderer Genuss. Die Kombination aus fluffigem Teig und geschmolzenem Käse schafft eine unwiderstehliche Belohnung, die bei uns zu Hause immer schnell verputzt wird. Das Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern das Ergebnis ist so köstlich, dass es in unserem Freundeskreis schnell zum Hit geworden ist. Jeder Bissen ist ein Geschmackserlebnis, das ich selbst gerne mit verschiedenen Käsesorten entdecke.

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:33:36.774Z

Wenn ich dieses Zupfbrot zubereite, genieße ich es, während des Backens in die Küche zu kommen und den köstlichen Duft von warmem Brot und geschmolzenem Käse zu riechen. Die Kombination aus frischem Brot und würzigem Käse ist einfach unschlagbar! Das Zupfen des Brotes macht das Essen zusätzlich zum Erlebnis.

Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, von würzigem Cheddar bis hin zu mildem Gouda, und jedes Mal entsteht ein neues Geschmackserlebnis. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter oder Gewürze im Teig, um dem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote zu geben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Fluffiger Teig, der im Mund zergeht
Einfache Zubereitung, perfekt für jedes Fest
Vielseitig mit verschiedenen Käsesorten anpassbar

Die Rolle des Käses

Der Käse in diesem Zupfbrot sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle in der Textur des Brotes. Beim Backen schmilzt der Käse und trägt dazu bei, dass das Brot besonders fluffig und saftig wird. Ich empfehle, eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten zu verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzeugen. Cheddar liefert eine würzige Note, während Gouda für eine milde Süße sorgt.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie den Käse auch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz ähnlich ist, damit das Zupfbrot die gewünschte Saftigkeit behält. Einige Mischungen aus Mandel- oder Sojakäse schmelzen ebenfalls gut und ergänzen das Aroma des Brotes.

Tipps zum Kneten und Gehenlassen

Das Kneten des Teiges ist ein wichtiger Schritt, um die richtige Struktur zu erreichen. Achten Sie darauf, dass der Teig mindestens 8-10 Minuten geknetet wird, bis er glatt und elastisch ist. Wenn Sie beim Kneten das Gefühl haben, dass der Teig zu klebrig ist, können Sie ein wenig zusätzliches Mehl hinzufügen. Seien Sie jedoch vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden, da der Teig sonst trocken wird.

Die Ruhezeit ist ebenfalls entscheidend. Ein warmer Ort hilft dem Teig, gut aufzugehen und das Volumen zu verdoppeln. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu verhindern. Ich benutze oft ein feuchtes Geschirrtuch oder eine Plastikfolie, um optimale Bedingungen zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Zupfbrot benötigen:

Für das Zupfbrot

500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
200ml Milch
50g Butter, geschmolzen
1 Ei
1 TL Salz
1 TL Zucker
200g Käse, gewürfelt (z.B. Cheddar oder Gouda)
Kräuter nach Wahl (z.B. Oregano oder Thymian)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, damit Ihr Zupfbrot perfekt gelingt!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zupfbrots:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen. Eine Mulde bilden und die geschmolzene Butter, das Ei und die lauwarme Milch dazugeben. Alles gut vermischen und dann kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig ruhen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Käse unterheben

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den gewürfelten Käse sowie die Kräuter unterkneten. Den Teig in kleine Stücke teilen.

Backen

Die Teigstücke in eine gefettete Auflaufform geben und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Zupfbrot etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann zum Zupfen bereitstellen.

Genießen Sie Ihr Zupfbrot warm, ideal als Snack oder Beilage!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch andere Käsesorten einsetzen oder Gewürze im Teig mischen. Das macht Ihr Zupfbrot noch unvergesslicher.

Variationen und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, dieses Zupfbrot zu variieren, besteht darin, verschiedene Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Rosmarin oder getrocknete Tomaten können dem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Sie können das Brot auch mit ein wenig Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver anreichern, um eine herzhaft-honigartige Note zu erzielen.

Für eine süße Variante könnten Sie anstelle von Käse eine Mischung aus Zimt und Zucker verwenden und das Brot mit einem Zuckerguss servieren. Diese Abwandlung eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert und begeistert besonders Kinder.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Reste übrigbleiben, können Sie das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es bleibt so bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie das Brot auch einfrieren. Wickeln Sie die Portionen gut in Frischhaltefolie und verwenden Sie einen Gefrierbeutel, um das Gefrieren zu erleichtern. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar.

Beim Wiedererwärmen ist es ideal, das Brot in einem vorgeheizten Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten aufzuwärmen, bis es warm und leicht knusprig ist. Dies hilft, die Textur und den Geschmack zu erhalten. Mikrowelle ist auch möglich, aber damit können Sie die knusprige Kruste verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot auch am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können das Brot vorbacken und dann am nächsten Tag aufwärmen. Es schmeckt frisch aus dem Ofen am besten!

→ Welchen Käse empfiehlt ihr?

Wir empfehlen Cheddar oder Gouda, aber Sie können auch die Käsesorte verwenden, die Ihnen am besten schmeckt.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Milch und Butter durch pflanzliche Alternativen und das Ei durch ein Chia-Ei oder Apfelmus.

→ Wie kann ich das Brot aufbewahren?

Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung können Sie es auch einfrieren.