Gegrillte Spargel Stangen

Name: Gegrillte Spargel Stangen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Grüner Spargel; 3 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Jahreszeiten-Küche

Ich liebe es, Gegrillte Spargel Stangen zuzubereiten, besonders wenn die Spargelsaison beginnt. Es ist ein einfaches Rezept, das jeden Grillabend bereichert. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma des Grills und dem knackigen Biss der Spargelstangen bringt die perfekten Frühlingsgeschmäcker auf den Tisch. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit kann ich diesen köstlichen Snack oder Beilage für Familie und Freunde zaubern, die garantiert beeindruckt sein werden.

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:27:36.239Z

Bei der Zubereitung von Gegrillten Spargel Stangen habe ich festgestellt, dass die richtige Marinade den Unterschied macht. Ich habe eine Mischung aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch verwendet, die den Spargel perfekt aromatisiert. Wenn ich den Spargel vor dem Grillen 20 Minuten marinieren lasse, nimmt er die Aromen wunderbar auf und wird besonders zart.

Ein weiterer wertvoller Tipp ist, den Spargel in eine einzelne Schicht auf den Grill zu legen, damit sie gleichmäßig garen. Zu viele Stangen übereinander könnten dazu führen, dass sie nicht gleichmäßig gegrillt werden. Der perfekte Grillzeitpunkt ist erreicht, wenn der Spargel leicht braun und knackig bleibt, aber dennoch seinen Biss hat.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Das rauchige Aroma der Grilltechnik bringt ein besonderes Geschmacksprofil.
Der Spargel bleibt knackig und frisch, ein echter Genuss für Gemüse-Liebhaber.
Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal für Grillpartys oder als gesunde Beilage.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack Ihrer gegrillten Spargelstangen. Das Olivenöl dient nicht nur als Träger, sondern hilft auch, das Gemüse zart zu machen. Durch das Zusammenwirken mit Zitronensaft und -schale erhält der Spargel eine erfrischende Zitrusnote, die die natürlichen Aromen hebt. Achten Sie darauf, die Marinade gleichmäßig über den Spargel zu verteilen, damit jeder Biss Geschmack und Frische bietet. Minimale Zeit in der Marinade sind 20 Minuten, aber länger ist besser für intensivere Aromen.

Knoblauch fügt eine subtile Schärfe hinzu, die besonders gut mit dem Rauchgeschmack des Grills harmoniert. Wenn Sie den Knoblauch intensiver möchten, können Sie ihn auch eine halbe Stunde vorher in der Marinade ziehen lassen. Außerdem können Sie experimentieren, indem Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese Kräuter verstärken nicht nur den Geschmack, sondern bereichern auch das Aroma.

Tipps für das perfekte Grillen

Das Grillen von Spargel ist eine Kunst für sich. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill auf mittelhohe Hitze (etwa 200-220°C) vorgeheizt ist, bevor Sie die Spargelstangen auflegen. Dies gewährleistet nicht nur eine gleichmäßige Garung, sondern sorgt auch für die charakteristischen Grillstreifen. Achten Sie darauf, die Spargelstangen in einer einzigen Schicht zu grillen, damit sie optimal gegart werden, ohne dass sie sich übereinander stapeln.

Ein häufiges Problem ist, dass Spargel leicht verbrennen kann, wenn er zu lange gegrillt wird. Achten Sie darauf, die Stangen alle paar Minuten zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und die richtige Zartheit zu erreichen. Wenn sie leicht unter Druck nachgeben, sind sie perfekt. Ich empfehle, einen Grillspatel zu verwenden, um die Spargelstangen vorsichtig zu wenden, damit sie nicht brechen.

Zutaten

Folgende Zutaten benötigen Sie für Gegrillte Spargel Stangen:

Zutaten

500g frischer Grüner Spargel
3 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Gegrillten Spargel Stangen:

Spargel vorbereiten

Waschen Sie die Spargelstangen gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab.

Marinade zubereiten

Vermischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Spargel marinieren

Legen Sie die Spargelstangen in die Marinade und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und legen Sie die marinierten Spargelstangen in einer einzelnen Schicht auf den Grill. Grillen Sie sie für 10-15 Minuten, bis sie zart sind.

Servieren

Nehmen Sie die Spargelstangen vom Grill und servieren Sie sie heiß als Beilage oder Snack.

Genießen Sie die Gegrillten Spargel Stangen warm und frisch, eventuell mit zusätzlichem Zitronensaft.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Pinienkerne als Topping verwendet werden.

Variationen und Ergänzungen

Sie können diese gegrillten Spargelstangen leicht anpassen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Fügen Sie geriebenen Parmesan kurz vor dem Grillen hinzu, um dem Spargel eine herzhafte, umami-reiche Note zu verleihen. Eine weitere interessante Variante ist, die Spargelstangen mit Schinken oder Bacon zu umwickeln, bevor sie gegrillt werden. Dies bringt eine rauchige Tiefe und ein aufregendes Texturspiel ins Spiel.

Eine interessante Ergänzung für die Zubereitung sind auch Nüsse wie geröstete Mandeln oder Pinienkerne. Diese können nach dem Grillen über die Spargelstangen gestreut werden und geben zusätzliche Knusprigkeit sowie gesunde Fette. Ein Spritzer Balsamico-Glasur rundet das Ganze perfekt ab und fügt eine süßliche Note hinzu, die wunderbar mit der Zitrone harmoniert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Reste übrig haben, können Sie den gegrillten Spargel einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleibt er für bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, ihn kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle zu erwärmen, um seinen knackigen Biss zu bewahren. Vermeiden Sie es, ihn zu lange zu erhitzen, da er sonst matschig werden kann.

Wenn Sie vorhaben, den Spargel für eine Grillparty vorzubereiten, können Sie ihn auch blanchieren. Kochen Sie ihn für 2-3 Minuten in Salzwasser, dann schnell in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. So können Sie ihn ohne Bedenken am Grilltag marinieren und grillen, was wertvolle Zeit spart und dennoch fantastische Aromen liefert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Spargel auch im Ofen garen?

Ja, Sie können den Spargel bei 200 Grad Celsius im Ofen für 15-20 Minuten rösten.

→ Welche Beilagen passen zu Gegrillten Spargel Stangen?

Gegrillte Spargel Stangen passen hervorragend zu Steak, Fisch oder als Teil eines Salats.

→ Wann ist der beste Zeitpunkt, um Spargel zu kaufen?

Die beste Zeit, um frischen Spargel zu kaufen, ist während der Spargelsaison, die in der Regel von April bis Juni dauert.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können die Marinade nach Belieben variieren, z.B. mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen.