Grill Beilagen Mit Lauch

Name: Grill Beilagen Mit Lauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stangen Lauch; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, die das Hauptgericht perfekt ergänzen. Eine meiner Lieblingsvariationen sind gegrillte Lauchstücke, die sich wunderbar leicht vorbereiten lassen. Die Kombination aus dem milden, leicht süßlichen Geschmack des Lauchs und der rauchigen Note vom Grill schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Außerdem ist es ein tolles Gemüse, das auch sehr hübsch auf dem Teller aussieht. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und ergibt garantiert einen Wow-Effekt auf jeder Grillparty.

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:57:37.053Z

Ich habe oft versucht, geeignete Beilagen für das Grillen zu finden, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen. Eines Tages entschied ich mich, Lauch auf den Grill zu werfen, und das Ergebnis hat mich begeistert! Die Weichheit des gegrillten Lauchs und die Verwendung von aromatischen Gewürzen bringen den gesamten Geschmack zur Geltung und geben jeder Grillparty ein besonderes Flair.

Um das Beste aus dem Lauch herauszuholen, empfehle ich, ihn gut zu reinigen und die äußeren Blätter zu entfernen. Man kann ihn auch in dünne Scheiben schneiden, um eine knusprige Textur zu erreichen. Dies funktioniert besonders gut, wenn man den Lauch vor dem Grillen kurz in Olivenöl marinieren lässt, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Rauchiger Geschmack des gegrillten Lauchs, der das Grillvergnügen bereichert
Einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten
Gesunde und schmackhafte Beilage, die zu vielen Grillgerichten passt

Die Rolle des Lauchs

Lauch bringt nicht nur eine köstliche Süße mit sich, sondern auch eine zarte Textur, die beim Grillen perfekt zur Geltung kommt. Bei der Verwendung von Lauch ist es wichtig, darauf zu achten, dass dieser frisch und knackig ist. Achten Sie beim Einkauf auf die Farbe und die Festigkeit der Stangen – sie sollten ein kräftiges Grün und eine feste Struktur aufweisen. Dies stellt sicher, dass Sie beim Grillen die besten Aromen und die beste Konsistenz erhalten.

Die leichte Süße des Lauchs entsteht durch die natürliche Karamellisierung, die beim Grillen stattfindet. Bei mittlerer Hitze erhält der Lauch eine schöne Bräunung und wird gleichzeitig weich und zart. Wenn Sie die Lauchstangen richtig vorbereiten und marinieren, intensiviert sich der Geschmack und macht das Gericht noch schmackhafter.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Zum Beispiel kann die Zugabe von Knoblauch oder Zwiebeln zur Marinade eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Wenn Sie es etwas würziger mögen, probieren Sie einen Hauch von Chili-Flocken in der Marinade aus, um dem Grillgemüse eine pikante Note zu geben.

Für eine mediterrane Variante können Sie Feta-Käse über den gegrillten Lauch bröseln, bevor Sie ihn servieren. Dies bringt eine salzige, cremige Komponente hinzu, die wunderbar mit dem rauchigen Aroma des Lauchs harmoniert. Denken Sie daran, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin einzusetzen – sie verstärken das Aroma und verleihen dem Gericht einen frischen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Grill Beilagen mit Lauch:

Zutaten

4 Stangen Lauch
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um unsere leckeren Grill Beilagen mit Lauch zuzubereiten:

Lauch vorbereiten

Zuerst reinigen Sie die Lauchstangen gründlich und entfernen die äußeren Blätter. Schneiden Sie den Lauch der Länge nach in zwei Hälften.

Marinieren

Die Lauchhälften in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Gut vermischen, damit der Lauch gleichmäßig bedeckt ist.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Lauchhälften auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Lauchstücke vom Grill nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Servieren Sie die Beilage warm und genießen Sie sie zusammen mit Ihrer Lieblingsgrillspezialität!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie den Lauch vor dem Grillen mit Zitronensaft beträufeln.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Gegrillter Lauch lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können die Lauchstangen im Voraus reinigen und schneiden, die Marinade anrühren und alles bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie weniger Stress am Grillabend und können schnell starten. Denk daran, die marinierten Stangen rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen, bevor Sie sie grillen.

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Der gegrillte Lauch bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Er kann kalt als Beilage oder in Salaten serviert werden, kann aber auch einfach erneut aufgeheizt werden. Achten Sie darauf, ihn nur kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne zu reheizen, um die Textur nicht zu verlieren.

Tipps zum Grillen

Ein wichtiger Tipp beim Grillen von Lauch ist, eine geeignete Temperatur zu wählen. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass der Lauch außen verbrennt, während er innen noch hart ist. Mittlere Hitze ist ideal, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen und das Karamellisieren zu ermöglichen. Nutzen Sie einen Grill mit Deckel, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und den Lauch von allen Seiten zu garen.

Behalten Sie beim Grillen die Stücke gut im Auge, da die Garzeit je nach Dicke der Lauchstangen variieren kann. Nach etwa 5 Minuten pro Seite sollten Sie den Lauch überprüfen, um sicherzustellen, dass er eine zarte Konsistenz erreicht hat. Ideal ist es, wenn der Lauch außen leicht angebräunt und innen weich ist – das sorgt für den besten Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lauch im Voraus marinieren?

Ja, Sie können den Lauch bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren. So kann das Öl und die Gewürze richtig einziehen.

→ Wie lagert man übrig gebliebenen gegrillten Lauch?

Den gegrillten Lauch können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich statt Olivenöl auch anderes Öl verwenden?

Ja, Sie können auch anderes Pflanzenöl wie Rapsöl oder Avocadoöl verwenden.

→ Was passt gut zu gegrilltem Lauch?

Gegrillter Lauch passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten!